火锅店在中国是比较常见的，许多老人、年轻人、小孩都喜欢在冷冷的冬天来一点热乎乎的吃食，火锅就能很好的满足他们的欲望。火锅店的前景市场也非常好，在人口大国，客源十分丰富，想创业的人选择火锅店也可以快速回本。加盟费用也在20-60万。
一。火锅的缘起
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。中国人喜欢坐在一起吃饭，分享美食，在饭桌上谈天说地。火锅因为地区不同，也产生出了很多不同的口味，例如麻辣味、清汤等等。火锅重要的就是汤底和调料，而这两种东西都很好制作。
二。为什么要加盟火锅
1、火锅爱好者人数众多，2、产业链固定，销售模式固定，风险小，有利于店家上手，3、享受品牌的优势，创业者可以通过平牌效应吸引顾客，这种类型的加盟火锅店的食材与口味都是符合大众标准的。
三。火锅店的加盟费
根据开店风格、品质、档次的不同，可加盟费大致分为三个档次。
1、小本买卖加盟费：20万左右
开店地址：客流量多的街道，学校附近，略微偏僻的地方，优点：成本少，装修可以略粗糙，学生爱来。
2、中等店加盟费：30-40万
开店地址：商业街、上班族居住周围、公司附近，优点：成人消费较多，客源稳定。
3、高档店加盟费：50-60万
开店地址：成功人士聚集地、大公司周围，优点：装修精美，接待大人物，有利于店铺名气传播。
四、火锅店创业前景
与高端餐饮业的迅速滑落相反，走大众路线的中低端连锁火锅行业却迎来了一个新的机遇和发展高峰。火锅店开始进入规模化，种类多样，例如：自助，旋转火锅，吧台火锅，深受年轻人喜欢。这类型的火锅店投资小，对于创业者来说，就可以根据自己的经济实力去确定规模的现状。有人的地方就需要有吃的，火锅店就是很好的选择，有很强的的行业竞争力。
五、火锅店加盟品牌部分介绍
1、川渝火锅：这类火锅火到全国各地都有它的影子，但是如果想要吃正宗的一口，还是一定要到成都、重庆才能够吃个痛快。
2、老北京的铜锅涮肉：和上一个相比就要清淡一些，北京原始味道的涮羊肉，铜火锅
3、潮汕牛肉火锅：潮汕火锅当中用到的牛肉，是纯手工切的牛肉卷烫熟的牛肉在沙茶酱里面一蘸，一口吃下，口感十足。
4、云南菌子火锅：这可以说是云南周边的特色火锅，云南的野生菌配上火锅也是一道美味，这种火锅是个较高消费的火锅。
六、火锅店加盟优势
朋友经常聚在一起，在饮食上需求往往还是选择一锅两头牛火锅，不少消费者也在积极寻找一家好口味的火锅店。火锅给人们吃厌家常菜的其他选择，火锅店的香味也会吸引很多人前来就餐，一家味道足够好的火锅店不愁找不到好客源。加盟总部之后获得总部的配方，也能用品牌效应吸引更多的人。
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